Pleurotus pulmonarius (Wikipedia)

Esta seta es muy similar a la seta de ostra (Pleourotus ostreatus) aunque presenta algunas diferencias. Los sombreros de pulmonarius son mucho más pálidos y pequeños que la ostreatus y desarrollan más de un tallo. La pulmonarius prefiere un clima más cálido que la ostreatus y su aparición es más tardía en el verano. Su sabor y cultivo, sin embargo, son prácticamente iguales.

Condiciones de cultivo

Crecimiento del micelio

• Temperatura de incubación: 24-29 ºC.
• Humedad relativa: 90-100%.
• Duración: 8-14 días.
• CO2: >5000 ppm.
• Intercambio gaseoso: 1 vez cada hora.
• Requisitos lumínicos: ningunos.
  

Formación de primordios

• Temperatura: 10-24° (27°) C.
• Humedad relativa: 95-100%
• Duración: 3-5 días.
• CO2: 400-800 ppm
• Intercambio gaseoso: 5-7 por hora.
• Requisitos lumínicos: 100-1500 lux

Desarrollo de frutos

• Temperatura: 18-27º C.
• Humedad relativa: 85-90%
• Duración: 3-5 días
• CO2: 400-800 ppm
• Intercambio gaseoso: 5-7 por hora.
• Requisitos lumínicos: 1000-1500 lux

Ciclo de cosecha

• Entre 7-10 días, para 3 cosechas.